• Forplejning og buffet til møder og events hos Roskilde Kongres- og Idrætscenter
  • Forplejning

Forplejning til møder, messer og events

Mødeforplejning Messeforplejning Finger food Kontakt vores team

Fra første kop kaffe til sidste samtale

God forplejning er med til at få hele arrangementet til at fungere. Den skaber energi, giver naturlige pauser og bidrager til en god oplevelse for deltagerne - fra morgenkaffen til dagens sidste middag.

Hos Roskilde Kongres- og Idrætscenter planlægger vi forplejningen som en integreret del af arrangementet. Vi sørger for, at mødeforplejning, pauseforplejning, frokost, middag og øvrige serveringer passer til dagens program, så forplejning, logistik og afvikling spiller sammen gennem hele dagen.

Vi tilbyder alt fra den enkle kaffepause til store middage og gallamiddage efter det faglige program. Sammen finder vi den menu og serveringsform, der passer bedst til jeres arrangement, deltagerantal og rammer — uanset om serveringen skal foregå i mødelokalet, restauranten, salen, hallen eller foyeren.

Layer1 1

60-90 % ØKOLOGI

Dinner

OP TIL 2.000 SPISENDE GÆSTER

├Ÿkologi

MAD MED OMTANKE

Layer1

SERVERING I HELE HUSET

Samme køkken. Vidt forskellige arrangementer

Konferencer, messer, sportsarrangementer og kulturoplevelser stiller forskellige krav til både servering og logistik. Derfor planlægger vi altid forplejningen ud fra dagens program, deltagerne og den oplevelse, I ønsker at skabe. Herunder kan I se, hvordan vi tilpasser løsningen til forskellige typer arrangementer.

Mødeforplejning gennem hele dagen

Når mødedagen strækker sig over mange timer, bliver pauserne og forplejningen en vigtig del af den samlede oplevelse. Det er her, deltagerne får ny energi, dialogen fortsætter uformelt, og dagens program får plads til at lande mellem oplæg, beslutninger og næste punkt på dagsordenen.

Serveringen tilrettelægges efter dagens program, så pauser og måltider falder naturligt ind i mødeforløbet. Det giver jer ro til at koncentrere jer om indholdet og deltagerne.

Forplejningen kan indgå som en del af en mødepakke eller sammensættes efter jeres ønsker og behov.

Vi tilbyder blandt andet:

  • morgenmad, kaffe og pauseforplejning

  • Frokostbuffet, lette anretninger og søde pauser

  • middag eller aftenservering efter dagens program

  • Fingerfood, tapas eller uformelle serveringer til netværk og receptioner

Se mødepakker og priser Se menuer
Buffetanretning med salater, oste og lune retter til mødeforplejning Buffetanretning med salater, oste og lune retter til mødeforplejning
Udstillingsstande og besøgende set fra oven Udstillingsstande og besøgende set fra oven

Mad og drikke som en del af messeflowet

Ved messer og udstillinger er god forplejning også et spørgsmål om logistik og flow. Mange mennesker bevæger sig rundt på samme tid, og derfor skal kaffe, frokost og pauser placeres, så de understøtter oplevelsen for både udstillere, arrangører og besøgende.

Vi planlægger servering, placering og timing som en del af den samlede messeafvikling. Det betyder færre køer, kortere afstande og en bedre oplevelse for både udstillere og besøgende.

Uanset messens størrelse skaber vi en løsning, hvor forplejningen fungerer som en naturlig del af arrangementet - både praktisk og oplevelsesmæssigt.

Ved større messer tænker vi blandt andet over:

  • Hvor deltagerne bevæger sig i løbet af dagen

  • Hvornår der typisk opstår pauser og spidsbelastninger

  • Hvordan serveringen placeres, så den er let tilgængelig uden at forstyrre aktiviteterne

  • Hvordan kapacitet og logistik tilpasses antallet af gæster

Se muligheder for messer Send en forespørgsel

Forplejning til det faglige program - og middagen bagefter

Når oplæg, pauser, netværk og middag skal hænge sammen, betyder helheden meget for oplevelsen. Forplejningen er med til at binde dagen sammen og skabe plads til både indhold, fællesskab og de samtaler, der opstår undervejs.

Hos Roskilde Kongres- og Idrætscenter kan I samle det hele under ét tag. Det betyder, at dagens faglige indhold glider naturligt over i middag, reception eller aftenarrangement - uden skift af lokation eller unødig logistik.

Forplejningen skaber naturlige pauser mellem oplæg, giver deltagerne mulighed for at netværke og sætter rammen om de uformelle samtaler, som ofte er mindst lige så værdifulde som dagens program.

Når dagen afsluttes med en middag, buffet eller reception, bliver måltidet en naturlig forlængelse af arrangementet - og en god afslutning på en vellykket dag.

Forplejningen kan blandt andet omfatte:

  • Kaffe, frokost og pauseforplejning tilpasset dagens program

  • Reception, buffet eller middag som afslutning på det faglige indhold

  • Servering i restaurant, sal, foyer, hal eller udendørs ved større arrangementer

  • Pop-up-caféer eller foodtrucks, når forplejningen skal tættere på deltagerne

Se rammer for faglige events Se menuer
Foodtruck med servering til deltagere ved stort arrangement i hal D Foodtruck med servering til deltagere ved stort arrangement i hal D
Gymnaster ved DGI forårsopvisning med tilskuere i baggrunden Gymnaster ved DGI forårsopvisning med tilskuere i baggrunden

Mad til dem på banen, bag scenen og på tribunen

Et sportsarrangement samler mange mennesker med forskellige behov. Deltagerne skal have energi til at præstere, frivillige og arrangører skal holde tempoet oppe gennem en lang dag, og publikum forventer nem adgang til god mad og drikke mellem kampene.

Vi planlægger forplejningen, så den understøtter afviklingen af arrangementet - uanset om det er et lokalt stævne eller en stor turnering. Med restaurant, Café Gro og fleksible serveringsløsninger kan vi understøtte både store mesterskaber og opvisninger, hvor mange aktiviteter foregår samtidig.

Typiske løsninger ved sportsarrangementer:

  • Forplejning, der holder energi og tempo oppe gennem hele dagen

  • Café- og kiosksalg med nem adgang for publikum

  • Serveringsløsninger til deltagere, frivillige, officials og VIP-gæster

  • Fleksibel afvikling til stævner, mesterskaber, opvisninger og større sportsevents

Se Café Gro

Inden tæppet går op

For mange begynder oplevelsen længe før lyset dæmpes i salen.

Ved udvalgte koncerter, foredrag og shows kan gæsterne starte aftenen med en middag, en showmenu, en kop kaffe eller et besøg i Café Gro, inden dørene åbner. Det giver tid til at mødes, nyde et godt måltid og komme i den rette stemning, før arrangementet går i gang.

Når forplejningen er tænkt ind som en del af oplevelsen, bliver ankomsten mere afslappet, ventetiden mere behagelig og overgangen til aftenens program mere glidende.

Mulighederne varierer fra arrangement til arrangement og fremgår af den enkelte eventside.

Se kommende arrangementer
Koncertpublikum med løftede hænder under lysshow Koncertpublikum med løftede hænder under lysshow
Økologisk dessertanretning med tærte, hindbær og flødetop Økologisk dessertanretning med tærte, hindbær og flødetop

Mad der gør indtryk - ikke aftryk

God mad begynder med gode råvarer. Samtidig arbejder vi bevidst med at begrænse madspild og bruge ressourcerne ansvarligt.

Vores køkken anvender 60-90 % økologiske råvarer og er certificeret med Det Økologiske Spisemærke i sølv. Men det vigtigste er ikke certifikatet. Det er, at maden smager godt, er tilberedt med omhu og bliver en positiv del af den samlede oplevelse.

Har nogle af deltagerne særlige kostbehov, planlægger vi naturligvis også for det. Vi tilbyder blandt andet vegetariske, veganske og allergivenlige alternativer efter aftale.

Hos os får I blandt andet:

  • Menusammensætning med sæsonens råvarer

  • 60-90 % økologiske ingredienser

  • Fokus på at reducere madspild gennem god planlægning

  • Vegetariske, veganske og allergivenlige alternativer efter aftale

Læs om bæredygtighed

Der, hvor det giver mest mening

God servering handler ikke kun om maden – men også om, hvor og hvornår den bliver serveret.

Derfor tilpasser vi serveringen til dagens program, deltagernes bevægelser og arrangementets format. I nogle tilfælde er restauranten den oplagte ramme. I andre giver det bedre mening at servere tæt på mødelokalerne, i hallen eller som en pop-up-løsning, hvor deltagerne allerede er.

Vores restaurant på 1. sal har udsigt over Roskildes tage, kig til Domkirken og plads til 180 spisende gæster. Ved større arrangementer kan kapaciteten udvides til 300 gæster. Har I endnu flere deltagere, tager vi resten af huset i brug og tilpasser serveringen, så den understøtter både logistik og deltageroplevelse.

  • Restauranten med udsigt over Roskilde og kig til Domkirken

  • Møde- og konferencelokaler tæt på dagens program

  • Sale, haller og foyerområder ved større arrangementer

  • Udendørsområder, pop-up-caféer og foodtrucks ved særlige arrangementer

Se lokaler og faciliteter Send forespørgsel
Foodtruck foran Roskilde Kongres- og Idrætscenter Foodtruck foran Roskilde Kongres- og Idrætscenter
To mænd i samtale med drikke ved netværksarrangement To mænd i samtale med drikke ved netværksarrangement

Først programmet - så menuen

Der findes ikke én løsning, der passer til alle arrangementer. En heldagskonference har andre behov end en reception, en messe eller et aftenarrangement - og det samme gælder forplejningen.

Derfor tager vi altid udgangspunkt i dagens program, tidspunktet, deltagerne og den oplevelse, I ønsker at skabe. Sammen finder vi den løsning, der passer bedst til arrangementets format og budget.

På menusiden finder I inspiration til mødeforplejning, buffeter, middage, receptioner og andre serveringsmuligheder. Menuerne kan tilpasses jeres arrangement, så de bliver en naturlig del af dagens forløb.

Se menuer Send forespørgsel

Café Gro - en naturlig del af dagen

Café Gro er husets café og et naturligt samlingspunkt for mødedeltagere, foreninger, gæster og besøgende. Her kan man tage en pause, nyde en kop kaffe eller spise et let måltid – både som en del af dagens program og i husets hverdag.

Ved møder, messer og større arrangementer kan Café Gro spille sammen med den øvrige forplejning. For nogle fungerer caféen som et uformelt mødested før dagens første oplæg. For andre er den et naturligt sted at mødes i pauserne eller mellem aktiviteter.

Når arrangementet kræver det, flytter vi forplejningen tættere på deltagerne. Det kan være med pop-up-caféer i haller og foyerområder eller en foodtruck ved Hal D, når arrangementets format og deltagerflow kalder på det.

På den måde bliver Café Gro en fleksibel del af den samlede oplevelse – fra hverdagens møder til husets største arrangementer.

Se Café Gro
Café Gro med gæster, caféområde og udvalg af mad og drikke Café Gro med gæster, caféområde og udvalg af mad og drikke
Fingerfood på træfad med krydderurter og spiselig pynt Fingerfood på træfad med krydderurter og spiselig pynt

Spørgsmål og svar til forplejning

Har I spørgsmål til forplejningen? Her finder I svar på nogle af de ting, vi oftest bliver spurgt om, når mad og arrangement skal gå op i en højere enhed.

Kan vi få forplejning til både møder, messer og events?

Ja. Vi tilpasser forplejningen til mange typer arrangementer - fra møder, konferencer og messer til sportsarrangementer, kulturarrangementer og faglige events. Løsningen afhænger af dagens program, antal deltagere og hvordan arrangementet skal afvikles.

Hvor mange gæster kan I levere forplejning til?

Roskilde Kongres- og Idrætscenter kan levere forplejning til både mindre grupper og store arrangementer. Restauranten har plads til 180 spisende gæster. Har I behov for mere plads, kan kapaciteten udvides til 300 gæster. Er I endnu flere, tager vi resten af huset i brug.. I vores største hal har vi kapacitet til op til 2.000 spisende gæster.

Er forplejning inkluderet i mødepakkerne?

Ja, vores mødepakker indeholder forplejning afhængigt af den pakke, I vælger. På siden med mødepakker og priser kan I se, hvad der indgår i de forskellige løsninger.

Kan vi få vegetarisk, vegansk eller glutenfri mad?

Ja, selvfølgelig. Vi tager hensyn til vegetariske, veganske, glutenfri og andre særlige kostbehov. Giv os gerne besked i god tid, så køkkenet kan planlægge en god løsning til alle deltagere.

Kan vi se konkrete menuer?

Ja. Vi har eksempler på menuer, buffeter og mødepakker, som kan bruges som inspiration. Tag kontakt, så gennemgår vi mulighederne ud fra jeres program og deltagerantal.

Har restauranten faste åbningstider?

Restauranten holder primært åbent efter aftale og i forbindelse med arrangementer hos os. Café Gro har egne åbningstider og er husets café til hverdagsforplejning, lune retter, drikkevarer og uformelle pauser.