MØDEPAKKER & PRISER

DEN SØDE

Små lækre croissanter og frisk frugtsalat

DEN SUNDE

Friskbagt rugbrødsbolle med smør og portionsanrettet yoghurt med bærkompot & knas

DEN KLASSISKE

Let morgenbuffet med hjemmebagt morgenbolle, ost i skiver, skinke, hjemmelavet marmelade og smør

EKSEMPEL PÅ KØKKENCHEFENS BUFFET

Koldrøget laks med spinatcreme ✦ Æg med rejer og urtemayonnaise ✦ Kold kartoffelsalat med purløg og rødløg ✦ Lune frikadeller med rødkål ✦ Hønsesalat med karry og svampe ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

EKSEMPEL PÅ PLANTEBASERET BUFFET

Hjemmelavede falafler ✦ Quiche lorraine med porre og bagte tomater ✦ Saltbagt selleri med persilleolie og cremede kartofler ✦ Blomkål med hytteost, radiser og agurker ✦ Tabbouleh med bulgur og grøntsager ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

DEN SØDE

Små lækre croissanter og frisk frugtsalat

DEN SUNDE

Friskbagt rugbrødsbolle med smør og portionsanrettet yoghurt med bærkompot & knas

DEN KLASSISKE

Let morgenbuffet med hjemmebagt morgenbolle, ost i skiver, skinke, hjemmelavet marmelade og smør

SANDWICH

Spis jer mætte i dagens gourmetsandwich med lækkert fyld (1,5 stk. pr. person). Der vil være noget for enhver smag og altid én vegetarudgave

BOWL

Nyd en frisk poke bowl med sprøde grøntsager, hummus og kerner, toppet med goma dressing. Vælg mellem en vegetarisk udgave eller med saftig kylling.

PASTASALAT

Frisk pastasalat med pesto, saftig kylling og solmodne tomater. Der er også en vegetarisk udgave med samme lækre smag.

EKSEMPEL PÅ PLANTEBASERET BUFFET

Hjemmelavede falafler ✦ Quiche lorraine med porre og bagte tomater ✦ Saltbagt selleri med persilleolie og cremede kartofler ✦ Blomkål med hytteost, radiser og agurker ✦ Tabbouleh med bulgur og grøntsager ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

DEN SØDE

Små lækre croissanter og frisk frugtsalat

DEN SUNDE

Friskbagt rugbrødsbolle med smør og portionsanrettet yoghurt med bærkompot & knas

DEN KLASSISKE

Let morgenbuffet med hjemmebagt morgenbolle, ost i skiver, skinke, hjemmelavet marmelade og smør

EKSEMPEL PÅ KØKKENCHEFENS BUFFET

Koldrøget laks med spinatcreme ✦ Æg med rejer og urtemayonnaise ✦ Kold kartoffelsalat med purløg og rødløg ✦ Lune frikadeller med rødkål ✦ Hønsesalat med karry og svampe ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

EKSEMPEL PÅ PLANTEBASERET BUFFET

Hjemmelavede falafler ✦ Quiche lorraine med porre og bagte tomater ✦ Saltbagt selleri med persilleolie og cremede kartofler ✦ Blomkål med hytteost, radiser og agurker ✦ Tabbouleh med bulgur og grøntsager ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

DEN SØDE

Små lækre croissanter og frisk frugtsalat

DEN SUNDE

Friskbagt rugbrødsbolle med smør og portionsanrettet yoghurt med bærkompot & knas

DEN KLASSISKE

Let morgenbuffet med hjemmebagt morgenbolle, ost i skiver, skinke, hjemmelavet marmelade og smør

EKSEMPEL PÅ KØKKENCHEFENS BUFFET

Koldrøget laks med spinatcreme ✦ Æg med rejer og urtemayonnaise ✦ Kold kartoffelsalat med purløg og rødløg ✦ Lune frikadeller med rødkål ✦ Hønsesalat med karry og svampe ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

EKSEMPEL PÅ PLANTEBASERET BUFFET

Hjemmelavede falafler ✦ Quiche lorraine med porre og bagte tomater ✦ Saltbagt selleri med persilleolie og cremede kartofler ✦ Blomkål med hytteost, radiser og agurker ✦ Tabbouleh med bulgur og grøntsager ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

FORRETTER

Pocheret laks med syltede radiser, fennikel, frisee salat og dildolie ★ Karamelliseret kammusling med jordskokke puré, sprødt hønseskind og urteolie ★ Kartoffel kroketter med karamelliseret panchetta, purløgs mayo, citron confit og tallerkensmækker ★ Røget sød kartoffel, rå marineret danske rødbeder og persille pesto (vegetar)

HOVEDRETTER

Ballotine af kylling rullet i Serrano skinke med brændte og syltede løg, vesterhavsost og grøn polenta og årstidens sprøde grøntsager ★ Pocheret torsk/multe, muslinge fume, brændt porre, svampe, danske asparges kartofler med dild og smør ★ Côte de bouef med selleri pure, confiterede hvidløg, karamelliseret tomat på stilk, brændt rosmarin sauce jus og pommes fondant ★ Saltbagt græskar, knuste danske kartofler med cremede skorzoner-rødder og selleri. Hertil kraftigt brombær sky (vegetar).

DESSERTER

Karamelliseret mazarin, lemon curd, brændt hvid chokolade og havsalt ★ Bailey creme brulee med råsyltede bær og salt karamel ★ Brownie med nødder og hindbær hertil sød vanilje creme.

DEN SØDE

Små lækre croissanter og frisk frugtsalat

DEN SUNDE

Friskbagt rugbrødsbolle med smør og portionsanrettet yoghurt med bærkompot & knas

DEN KLASSISKE

Let morgenbuffet med hjemmebagt morgenbolle, ost i skiver, skinke, hjemmelavet marmelade og smør

EKSEMPEL PÅ KØKKENCHEFENS BUFFET

Koldrøget laks med spinatcreme ✦ Æg med rejer og urtemayonnaise ✦ Kold kartoffelsalat med purløg og rødløg ✦ Lune frikadeller med rødkål ✦ Hønsesalat med karry og svampe ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

EKSEMPEL PÅ PLANTEBASERET BUFFET

Hjemmelavede falafler ✦ Quiche lorraine med porre og bagte tomater ✦ Saltbagt selleri med persilleolie og cremede kartofler ✦ Blomkål med hytteost, radiser og agurker ✦ Tabbouleh med bulgur og grøntsager ✦ Hjemmebagt brød og rugbrød ✦ Ost med garnish ✦ En sød afslutning.

DEN SØDE

Små lækre croissanter og frisk frugtsalat

DEN SUNDE

Friskbagt rugbrødsbolle med smør og portionsanrettet yoghurt med bærkompot & knas

DEN KLASSISKE

Let morgenbuffet med hjemmebagt morgenbolle, ost i skiver, skinke, hjemmelavet marmelade og smør

SANDWICH

Spis jer mætte i dagens gourmetsandwich med lækkert fyld (1,5 stk. pr. person). Der vil være noget for enhver smag og altid én vegetarudgave

BOWL

Nyd en frisk poke bowl med sprøde grøntsager, hummus og kerner, toppet med goma dressing. Vælg mellem en vegetarisk udgave eller med saftig kylling.

PASTASALAT

Frisk pastasalat med pesto, saftig kylling og solmodne tomater. Der er også en vegetarisk udgave med samme lækre smag.

FORRETTER

Pocheret laks med syltede radiser, fennikel, frisee salat og dildolie ★ Karamelliseret kammusling med jordskokke puré, sprødt hønseskind og urteolie ★ Kartoffel kroketter med karamelliseret panchetta, purløgs mayo, citron confit og tallerkensmækker ★ Røget sød kartoffel, rå marineret danske rødbeder og persille pesto (vegetar)

HOVEDRETTER

Ballotine af kylling rullet i Serrano skinke med brændte og syltede løg, vesterhavsost og grøn polenta og årstidens sprøde grøntsager ★ Pocheret torsk/multe, muslinge fume, brændt porre, svampe, danske asparges kartofler med dild og smør ★ Côte de bouef med selleri pure, confiterede hvidløg, karamelliseret tomat på stilk, brændt rosmarin sauce jus og pommes fondant ★ Saltbagt græskar, knuste danske kartofler med cremede skorzoner-rødder og selleri. Hertil kraftigt brombær sky (vegetar).

DESSERTER

Karamelliseret mazarin, lemon curd, brændt hvid chokolade og havsalt ★ Bailey creme brulee med råsyltede bær og salt karamel ★ Brownie med nødder og hindbær hertil sød vanilje creme.